A razão gemas de ovos cozidos ficar escuro ou verde é que os ovos foram cozido demais. A cor escura vem da reacção química de compostos de enxofre e ferro em que os ovos. Enquanto gemas escuras são seguros para comer, eles parecem não apetitoso. Felizmente, você pode evitar as gemas de viragem escuro. Tudo depende de como você cozinhar os ovos, e no que você faz para os ovos logo depois que você removê-los do tabuleiro.

Instruções

1

Coloque ovos em uma única camada na panela.

2

Cubra os ovos com água fria.

3

Coloque a panela em fogo médio.

4

Aguarde até que a água para ferver.

5

Abaixe o fogo para que a água ferve.

6

Cozinhe os ovos por 15 minutos, se os ovos foram à temperatura ambiente quando você começou a cozinhar. Se os ovos veio direto da geladeira, cozinhe-os por 17 minutos.

7

Retire os ovos da panela. Arrefecer os ovos para baixo imediatamente, para impedi-los de cozinhar mais, colocando-os em água fria corrente ou mergulhá-los em água gelada.

Dicas:

• Se você não está comendo os ovos imediatamente, colocá-los na geladeira.