Há poucas coisas mais frustrantes para um padeiro do que encontrar sacos ou recipientes sem rótulos de pós misteriosos no armário. Assim, muitos ingredientes são pós em vários tons de branco e off-white, é difícil distingui-los. Mesmo farinha pode ser problemático, se você mantiver mais de um tipo de mão. No entanto, diferentes tipos de farinha têm as suas próprias características distintas, e um padeiro experiente pode distingui-los com alguns testes simples.

Instruções

1

Reúna-se qualquer farinha conhecida você tem na mão, seja branqueada ou crua, ou farinha de pão para todos os fins. Uma farinha desconhecido é mais fácil de identificar se você tiver outros para comparar com ele.

2

Compare a farinha desconhecido para farinha de pão, se tiver algum. Ele deve aparecer ligeiramente arenoso ao olho, e tem uma cor que varia de amarelo pálido para off-white ou bege. Esfregue uma pequena quantidade de ambas as farinhas entre os dedos, e ver se a textura é o mesmo. Se assim for, sua farinha desconhecida é, provavelmente, também a farinha de pão.

3

Examine a farinha desconhecido e compará-lo com farinha de trigo, se você tiver algum. Farinha de pão será tipicamente ligeiramente amarelada ou marrom do que de farinha de trigo, mesmo que seja cru. Farinha de pão também vai se sentir mais grosseira do que de farinha de trigo, e ligeiramente arenoso.

4

Comprimir um pequeno punhado de sua farinha desconhecido em um punho firmemente fechado. Se ele se aglomera, é pastelaria ou bolo de farinha. Se ele não se aglutinar, e se sente muito bem e em pó quando esfregado entre os dedos, provavelmente é para todos os fins. Se ele não se aglutinar, e se sente corajoso quando esfregado entre as pontas dos dedos, é provavelmente farinha de pão.

5

Misture 1/2 xícara de farinha desconhecido com duas colheres de sopa de água. Faça o mesmo com uma farinha de pão conhecido ou de farinha de trigo. Farinha de pão vai fazer uma massa mais rígida do que todos os fins, porque absorve mais água.

Dicas:

• Para evitar esse tipo de coisa no futuro, transferir a sua farinha em claramente marcadas, recipientes hermeticamente fechados, logo que você chegar em casa. Se você mantiver regularmente várias farinhas na mão, você também pode segregá-los usando recipientes de cores diferentes.