Como Divida Decoratively um abacate

Como Divida Decoratively um abacate


Totalmente abacates maduros têm uma textura extraordinariamente suave, mais como manteiga em temperatura ambiente do que a maioria dos outros tipos de fruta ou vegetal. Isso pode torná-los difíceis de cortar de forma limpa e decorativa. No entanto, suas gorduras monoinsaturadas saudável riqueza e torná-los vale o esforço. Seguindo algumas regras simples, você vai dominar rapidamente a arte de cortar abacates decorativamente para saladas ou guarnições.

Reduzir para metade o abacate

Quando o abacate está totalmente amadurecido, sua pele vai ser quase de cor preta e você vai sentir alguma "dar" quando você apertá-lo suavemente em sua mão. Reduzir para metade, use uma faca muito afiada com uma lâmina fina. Segure o abacate na palma de uma mão e corte em torno dele longitudinalmente, a partir do final da haste até o fim flor. Copa do abacate em suas mãos e rodar cuidadosamente as duas metades em direções opostas. Use uma colher de sopa ou mesa para cavar com cuidado para fora do buraco, deixando as metades prontos para usar.

Remover a pele

Antes que você pode cortar o abacate, o próximo passo é remover a pele. A maneira mais rápida e mais fácil é usar a mesma colher. Copa do um abacate meia na palma da sua mão, e deslize a ponta da colher entre a fruta ea pele. Mantendo a colher pressionado contra a pele, deslize-o comprimento do abacate. Todo o abacate metade deve deslizar para fora ordenadamente, deixando uma casca vazia para trás. Repita com a outra metade. Alguns cozinheiros encontrá-lo mais fácil de cortar o abacate na pele, mas é estranho remover as fatias da pele sem danificá-los.

Cortando com uma faca

Abacate é ligeiramente pegajoso e muito macia. Você pode cortar um com qualquer faca, mas para fazer, cortes limpos atraentes você precisa de uma faca afiada com uma lâmina fina. Isso mantém o atrito a um mínimo. Coloque o lado plano do abacate para baixo em sua placa de corte e corte-lo, segurando a faca em um ângulo e desenhá-lo de volta através do abacate. Se você cortar verticalmente, você é mais provável para esmagar o abacate e fazer fatias desiguais. Lembre-se, a consistência é visualmente atraente. Tome cuidado para cortar as fatias a uma espessura uniforme para a melhor aparência.

Cortando com outras ferramentas

A faca não é sua única opção para cortar o abacate. Alguns acham que é mais fácil de usar um pedaço de fio ou fio dental. Puxe o fio apertado entre as mãos, e pressione com firmeza para fazer cada corte. Mais uma vez, a consistência é a chave para uma fatia atraente e decorativo. Outra forma de conseguir fatias consistentes é usando um cortador de abacate comercial. Estes colher simultaneamente um abacate de sua pele e cortá-lo uniformemente. No entanto, estes fazem uma fatia relativamente grossa. Finas fatias, cortados à mão são muitas vezes mais atraente sobre a placa.

Usando o Slices

Como muitas outras frutas e vegetais, abacate escurecer como as superfícies cortadas oxidar. Você pode diminuir esta reacção por escovar as fatias com um fluido ácido como suco de limão ou de lima diluída, ou vestir-los com um vinagrete. Alternativamente, a fatia de abacate imediatamente antes de servir. Uma técnica que serve atraente é colocar 3-5 fatias em uma placa, em seguida, espalhar-los em forma de leque, pressionando para baixo em uma extremidade. Arrume as fatias finas em cachos ou rosetas para decorar saladas ou decorar bandejas vegetais.