Amá-lo ou odiá-lo, coentro adiciona um sabor distinto para pratos asiáticos mexicanos e Sudeste. Também conhecida como salsa chinesa, as folhas de coentro são cortadas para encher um prato no último minuto como um enfeite. Tecnicamente, o corte em cubos meios para cortar algo em cubos perfeitos, impossível com folhas de coentro forma irregular, mas este termo também pode ser usado como sinônimo de costeleta em algumas receitas.

Instruções

1

Lave e seque o coentro.

2

Segure o plano coentro em uma placa de corte com a mão não-dominante no topo das hastes. Aderência a faca do cozinheiro chefe em sua outra mão.

3

Pique o cilantro em fatias transversalmente a partir das pontas das folhas em direção à deriva até chegar os nós dos dedos da mão segurando para baixo das folhas.

4

Descarte as hastes. Vire a faca um quarto de volta e, com a ponta da faca na tábua de corte, balançar a lâmina para cima e para baixo sobre o coentro deixa para cortar as fatias em uma multa dados.

5

Polvilhe o coentro sobre seus pratos como um enfeite ou para dar sabor.