Pequenas tiras ou cubos de bacon cozinhar mais rapidamente do que fatias inteiras. Sirva-os aspergido sobre ovos ou uma salada, adicioná-los a uma sopa, ou usá-los para adicionar sabor e gordura para vegetais, grãos ou carnes. A natureza em mármore de gordura de bacon faz encolher quando ele é cozido, por isso geralmente é cortado em fatias 1/4-polegadas de largura que então encolher para baixo para um mais mesmo os dados após o cozimento. Você pode ajustar a espessura de seus dados ou cubo-lo completamente antes de cozinhar, conforme necessário para o seu prato.

Instruções

1

Empilhar três ou quatro fatias de bacon no topo de uma placa de corte. Espessura de corte o bacon funciona bem para um dado grossas, mas você também pode usar cortes mais finos.

2

Coloque o seu guia mão em cima da pilha de bacon, enrolando os dedos sob 1/4 de polegada a partir da ponta do bacon. Posicione o ponto de uma faca do chef na tábua de corte de modo que o lado da lâmina descansa contra as juntas onduladas de seu guia mão.

3

Fatie para baixo, cortando a-4 polegadas de largura 1 / tira de suas fatias de bacon. Mova o seu guia mão para trás 1/4 de polegada e fazer um segundo corte. Continue para cortar tiras de 1/4 polegadas até que todo o bacon em cubos é.

4

Cortar as tiras transversalmente para fazer um menor dados. Ao cortar transversalmente, tenha em mente que qualquer seção que só é gordo sem carne anexado vai derreter quando o bacon é cozido.

Dicas:

• Use tesouras de cozinha limpo e higienizado para cortar o bacon mais rapidamente, especialmente se você achar que é demasiado escorregadio para cortar com uma faca.
• Congelar o bacon por 10 minutos antes de cortar para torná-lo mais fácil de fazer limpos, até mesmo cortes.