Com correias de aperto econômico ao redor do mundo, muitos estão se voltando à produção de alimentos comuns e bebidas para economizar tostões. Cerveja caseira está experimentando um renascimento na popularidade, como ingredientes simples produzir uma deliciosa recompensa. Embora comercial de cerveja tem o teor de álcool do produto impresso na embalagem, determina o conteúdo do cerveja caseira requer habilidade e alguma matemática simples. Experimente com ingredientes e tempos de fermentação para criar uma cerveja com seu percentual ideal de álcool.

Instruções

1

Medir o peso específico (densidade do líquido em comparação com a densidade da água) da sua cerveja caseira antes e após o processo de fermentação. Para determinar a gravidade específica, pesar as quantidades equivalentes de cerveja e água, e dividir o peso da cerveja por o peso da água. Devido ao seu elevado teor de açúcares, o líquido de base de cerveja (o mosto) pesará mais de uma medição equivalente de água.

2

Subtrair o peso do licor fermentado a partir do peso inicial do mosto. Multiplique o restante por 1,05 g, que é aproximadamente a quantidade de álcool etílico será produzido por grama de dióxido de carbono que é queimado durante o processo de fermentação. O produto será igual ao peso do restante álcool etílico.

3

Dividir o peso do teor de álcool por o peso do mosto fermentado. O restante será igual ao peso do álcool de uma cerveja, em específico. Dividir o restante por a densidade do álcool (0,79 kg / L) para atingir a percentagem total do teor de álcool da cerveja. Estes números podem variar de 3,0 por cento e em cervejas claras para 10 por cento em mais pesados ​​cervejas de cevada.

Dicas:

• Muitas cervejas especiais, como as cervejas de cevada, doppelbocks e cervejas para festivais específicos, muitas vezes contêm uma percentagem mais elevada de álcool do que garrafas de cerveja nacional.