Cavalas é um peixe verdadeiramente maravilhoso ea peça central de muitas grandes receitas europeias. Infelizmente, devido ao seu tamanho, eles são mais tipicamente vendidas com ossos. Se você sabe o bastante simples processo de desossa um peixe em casa, este é um pequeno problema que você pode economizar dinheiro - peixe com espinhas são mais baratos - e expandir o peixe que você vai ser capaz de desfrutar, bem como aumentar você tudo-em torno conhecimento preparação de alimentos.

Instruções

1

Corte ao longo da barriga do peixe, no sentido do comprimento. Se a cabeça ainda está no seu peixe, corte que fora também.

2

Abra o peixe para cima, e colocá-lo em uma carne-side contador ou corte da placa para baixo.

3

Toque o peixe firmemente com o rolo, para soltar a coluna vertebral. Usando a alça do pino, toque para cima e para baixo da coluna incisivamente para uma boa medida.

4

Virar o peixe.

5

Separar os ossos do peixe, puxando para cima e usando a sua faca afiada para cortar, quando necessário. Vá devagar e com cuidado e quase todos os ossos devem vir para cima.

6

Use uma pinça, se necessário, para remover quaisquer ossos pequenos restantes.

Dicas:

• As instruções para desossar uma cavala pode ser aplicado a outros peixes.
• Siga sempre as regras de segurança alimentar quando se trabalha com peixe.
• Tenha cuidado ao trabalhar com facas afiadas.