Além perna de carneiro, cordeiro ombro é um popular corte, saborosa de cordeiro ideal para assar. Assados ​​cordeiro ombro normalmente vêm da seção omoplata, contendo osso que está bem enraizada na carne. Isso faz com que desossa cordeiro ombro, uma tarefa um tanto difícil estranho se você não sabe o que está fazendo. Enquanto você pode comprar cordeiro ombro sem o osso, você vai economizar dinheiro se você tomar o tempo para aprender como fazê-lo corretamente a si mesmo.

Instruções

1

Coloque o ombro de cordeiro em uma placa de corte limpo com o lado gordo baixo.

2

Divida em o ombro de cordeiro ao longo de ambos os lados do osso lâmina com uma faca de desossar.

3

Cortam a bola e soquete na parte final do osso da lâmina.

4

Segure o resto do cordeiro ombro para baixo e puxe firmemente o osso lâmina para cima e para fora da carne.

5

Wedge a faca entre o osso do ombro e carne e raspá-lo longe do osso da lâmina até que você pode facilmente removê-lo. Prepare a sua ombro de cordeiro desossada acordo com sua receita escolhida.

Dicas:

• Você também pode soltar a pele do osso do ombro, mas cozinhá-lo com o osso ainda. A carne vai cair facilmente longe dos ossos após o cozimento.