A galinha Cornish é uma galinha híbrida, que é grande o suficiente para uma porção. Elas são tipicamente vendidas em todo o mercearias por causa da sua pequena em tamanho. Desossa sua galinha Cornish em casa pode ajudar a cortar custos, desde que você não terá que pagar para os profissionais para fazer o trabalho para você. Quando o seu pássaro está totalmente desossada e preparado, você pode exibir orgulhosamente sua obra de arte. Tudo o que é necessário para desossar sua galinha Cornish sem cortá-lo aberto são algumas ferramentas básicas e uma técnica especial.

Instruções

1

Limpe e lave era sua galinha Cornish. Coloque o pássaro em uma placa de corte limpo, com as costas viradas para cima. Use uma faca afiada desossa para cortar a pele, a partir do pescoço para baixo. Puxe firmemente um lado da pele até chegar ao peito da galinha.

2

Virar a galinha Cornish sobre e apontar a faca para baixo, em seguida, ligeiramente cortado na carne torno do peito para chegar à caixa torácica. Puxe a caixa torácica com precaução e, ocasionalmente, trabalhar a faca entre a costela ea carne. Remova o wishbone do pássaro também. A fúrcula é o osso em forma de Y localizado na extremidade da cabeça da mama.

3

Retirar as omoplatas, inserindo as mãos na abertura do pescoço. Use os dedos para encaixar o fim da clavícula que é anexado a cada omoplata, em seguida, puxe-o para fora da ave.

4

Livre o fêmur da carcaça da ave, torcendo os ossos da perna para desalojar a bola e soquete articulações. Coloque as mãos no interior da abertura do pescoço da galinha Cornish. Sinta-se em torno dos ossos da asa e torcê-los até que eles são livres. Remover os ossos e colocá-los de um lado.

5

Virar a queimadura mais e ordenadamente costurar a parte de trás da pele junto. Você pode, em seguida, encher sua galinha Cornish com o recheio de sua escolha até você alcançar a forma normal do pássaro.

Dicas:

• Evitar a contaminação cruzada, mantendo as superfícies de trabalho e ferramentas limpo antes e depois de cada uso.