Maçãs desidratadas são um deleite para desfrutar por si ou para misturar com outros ingredientes, como em uma mistura da fuga. Uma xícara de maçãs desidratadas também é baixa em gordura, contém cerca de 145 calorias, com apenas 1 caloria de gordura. Se você possui um desidratador de alimentos, fazer maçãs desidratadas e depois armazená-los em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer para comer como um lanche em um momento posterior.
Instruções
1
Selecione maçãs que são firmes ao toque e exuberante em cores. As maçãs devem ser desidratado quando eles estão em seu pico. Evite qualquer maçãs que têm manchas marrons ou moles.
2
Lavar alimentos em água corrente fria. De acordo com o USDA, este remove alguma da sujidade e bactérias que se encontra na pele. Além disso, você pode esfregar levemente a maçã com uma escova de frutas e vegetais se você desejar.
3
Remover a pele da maçã, se desejado. Use um descascador de trabalhar o seu caminho em torno da pele, cortando a partir do topo para o fundo até que tudo isso foi removida.
4
Retire o núcleo da maçã com um descaroçador de maçãs. Alinhe a corer sobre a haste da maçã. Pressione para baixo até que a sonda tenha movido através da parte superior, passando pelas sementes e todo o caminho para a base. Puxe a corer e você verá o núcleo tenha sido removido. Descartar o núcleo.
5
Corte a maçã em círculos com uma pequena faca do chef. Descanse a maçã em seu lado. Enquanto segura a maçã firme com uma mão, cortar para baixo sobre cada 1/4 a 3/8 de polegada para fazer fatias circulares. Continue até ter cortado a maçã inteira.
6
Pré-tratar as maçãs, mergulhando-os em uma solução de suco de limão e água por 30 minutos. O pré-tratamento será lento o processo de oxidação. Isso mantém alguns dos sabores naturais intactas durante o processo de desidratação. A proporção é de sumo de limão 1 xícara para 1 litro de água. Ajuste a taxa, dependendo de quantas maçãs você está absorvendo. Para uma receita pequena, suco de limão 1/4 xícara de 1 qt. água é provavelmente suficiente.
7
Espalhe as fatias de maçã em uma única camada sobre as bandejas de secagem. Insira as bandejas de secagem para o desidratador.
8
Defina o desidratador a 135 graus Fahrenheit. Dependendo do tipo de maçã de conteúdo e água, o tempo de secagem terá quatro a 10 horas. Consulte o manual de instruções do fabricante para os tempos de desidratação exatas para o seu modelo.