Desidratação de alimentos é uma ótima maneira de preservá-lo ou torná-lo mais packable. Você pode tomar alimentos desidratados em viagens longas, enquanto mochila ou em acampamentos. Alimentos desidratados caseiro é melhor do que a compra de produtos comercialmente preparados, porque não só é menos caro quando você faz isso, você pode também controlar a ingredientes, sal e gordura nele. Feijão frito são uma parte saboroso de muitos pratos e uma fonte rica em fibras de proteína. Você pode fazer seus próprios feijão frito desidratados facilmente e com um mínimo de equipamento.

Instruções

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Prepare os feijão frito com antecedência e deixe esfriar. Você pode fazer o seu próprio e comprar latas de feijão frito em quase qualquer supermercado. Fazendo o seu próprio é a melhor maneira de controlar o sabor e os ingredientes, mas o processo de ebulição, esmagou e fritura vai levar algum tempo. Comprar latas é mais fácil, mas você não será capaz de controlar o sabor e consistência bem. Se você comprar feijão frito já preparados, para tentar obter baixo teor de gordura ou o tipo feita sem banha de porco. Se você está fazendo feijões desidratados de feijões enlatados, ignore este passo.

2

Pré-aqueça o forno a configuração mais baixa. Qualquer coisa 110-170 graus irá trabalhar para desidratação. Quanto mais baixo o calor, o que levará mais tempo. Certifique-se o calor é alta o suficiente para secar, mas baixa o suficiente para não cozinhar o feijão.

3

Espalhe os grãos refried em uma camada uniforme em uma assadeira.

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Coloque a assadeira no forno.

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Deixe a porta aberta do forno 2 ou 3 polegadas. Isto ajuda a fuga de água e a circulação do ar. Algumas portas do forno ficará aberta tanto por conta própria, mas você pode ter que colocar uma toalha enrolada na fenda para manter a porta aberta.

6

Secar os grãos até que a água se foi, cerca de 10 horas. O feijão vai ser duro, mas não completamente duro. Não queime o feijão. Se parece que o feijão está cozinhando em vez de secagem (ebulição, assobio), vire a temperatura.

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Retire a assadeira do forno e deixe arrefecer os grãos.

8

Coloque o feijão em re-sealable sacos de plástico para armazenamento.

Dicas:

• Você também pode usar um desidratador para secar feijão. Espalhe os grãos em uma bandeja desidratador e seco a 115-120 graus por seis a oito horas.
• Desde a secagem vai demorar várias horas, pretendo fazer isso em um momento em que você vai estar em casa para toda a duração de secagem.
• Use um termômetro de forno para medir a temperatura no interior.
• Não deixe as crianças perto da porta do forno aberta.
• Não deixe o forno a trabalhar sem vigilância.
• Sempre tenha cuidado ao usar um fogão.
• Não manuseie a assadeira com as mãos. Utilize sempre luvas de forno quando lidar com as coisas que saem de um forno.