Bananas tendem a amadurecer rapidamente, e muitas pessoas tem que jogar fora os frutos em vez de apreciá-los. Desidratar bananas permite-lhe desfrutar os frutos durante todo o ano, sem se preocupar com isso estragar ou podridão. O processo remove o excesso de humidade enquanto as vitaminas e minerais permanecem no fruto. Bananas precisa para desidratar corretamente porque eles tendem a girar o marrom na cor, uma vez exposto ao oxigênio.

Instruções

1

Escolha bananas que estão sólido amarelo. Não use bananas machucados ou maduras.

2

Descasque as bananas. Cortá-los em rodelas uniformes que são de 1/4 a 1/2-polegada de espessura.

3

Combine 2 1/2 colheres de sopa. de ácido ascórbico puro por 1 litro de água fria em uma tigela. Agita-se a água para dissolver o ácido ascórbico.

4

Coloque as bananas cortadas para o ácido ascórbico. Permitir que as bananas de molho por 10 minutos e, em seguida, removê-los da solução com uma escumadeira.

5

Coloque as fatias de banana em uma única camada sobre as bandejas de secagem. Aqueça um forno ou alimentos desidratador a 140 F. desidratar o bananas para oito a 10 horas. Vire as bananas ao longo de três em três horas para impedi-los de escaldante.

6

Verificar as bananas em uma hora antes do final do tempo de secagem. Retirar 2-3 fatias de bananas e deixe esfriar completamente. Aperte as bananas em suas mãos. Se nenhuma umidade fica para trás, em seguida, as bananas secaram completamente.

7

Armazene as bananas em uma tigela de vidro coberto frouxamente. Apenas encher a tigela de 2/3 do caminho completo e colocá-lo em um local quente e bem ventilado, durante 10 dias. Agite o recipiente diariamente e inspecioná-lo para a umidade. Se você observar a umidade, as bananas retornar ao forno para secar novamente e, em seguida, testá-los para a umidade novamente.

8

Armazenar as fatias de banana em frascos de vidro. Rotular as bananas com uma data e colocá-los em um local fresco e escuro, como a geladeira.

Dicas:

• Apenas preparar as bananas muitos como você pode secar ao mesmo tempo para ajudar a impedi-los de escurecimento.
• Sempre descartar fatias de banana que mostram sinais de mofo ou odores desagradáveis.