Para os amantes de frutos do mar, cauda de lagosta é um dos pratos de frutos do mar mais indulgentes para desfrutar. A carne doce, delicado por baixo do escudo da lagosta é altamente valorizada e vem com um preço elevado em restaurantes. Embora lagosta é geralmente bastante caro, a compra de caudas de lagosta congelada de um mercado e fazendo hem-se em casa você vai economizar dinheiro e não se tem difícil como pode parecer. Ao selecionar caudas de lagosta, optar por caudas de lagostas de água fria, que são mais caros, mas de maior qualidade do que lagosta água morna.

Instruções

Frigorífico Método

1

Coloque as caudas de lagosta congeladas em grande saco de freezer e selar firmemente.

2

Coloque o saco de freezer em uma tigela grande.

3

Encher o copo de mistura com água, de modo que o saco está totalmente submersa na água.

4

Cuidadosamente coloque na geladeira. As caudas de lagosta deve descongelar completamente em 8 a 10 horas

Método Microondas

5

Coloque a cauda de lagosta congelada em um recipiente para microondas grande.

6

Coloque o recipiente no microondas e selecionar a configuração de degelo. Coloque no peso total das caudas de lagosta, se solicitado.

7

Mantenha um olhar atento sobre as caudas de lagosta enquanto no microondas para garantir que eles estão a descongelação e não começar a cozinhar. Gire o lagosta a cada 10 minutos ou mais para se certificar que estão todos sendo descongeladas uniformemente.

Dicas:

• Após o descongelamento, vapor as caudas de lagosta ao calor, ou lugar na grelha com um pouco de óleo escovado para o shell.
• Para apresentação ao servir, cortar ambos os lados do escudo cauda para remover a parte superior do escudo e expor a carne. Levante a carne e tê-lo sentar-se no topo do shell sobra. Faça um corte raso para baixo do centro da carne da cauda e espalhá-lo para além de um efeito borboleta.