Não se deixe enganar em pensar que você pode descongelar carne no balcão durante a noite, mesmo se você mergulhe em um pote de água fria. Este atalho pode esgueirar-se bactérias para o seu prato, independentemente de quão bem você acha que o pacote é selado ou o produto final é cozido. As bactérias começam a se formar em alimentos a 40 graus Fahrenheit, que sua carne terá atingido bem antes de você acordar de manhã. Utilizar o refrigerador vez.

Instruções

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Descongelar carne no balcão ou na sua pia somente se você vai ser em torno de quando ele é finalmente descongelado. Embora os tempos descongelamento variam muito, você vai precisar para submergir sacos herméticos de carne em água fria abaixo de 70 F, substituindo a água a cada hora ou assim desde que ele vai ficar frio demais para fazer qualquer progresso. Você vai precisar para cozinhar a carne assim que derrete totalmente. Isso leva em qualquer lugar de 10 minutos para camarão ou animais peças a várias horas para assados, ombros, pernas ou pássaros completos.

2

Thaw carne durante a noite, colocando-o num frigorífico ajustado a 30-39 F. Coloque a carne em recipientes herméticos ou cobri-lo completamente com filme plástico. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, coisas como carne moída ou salsicha deve ser consumido imediatamente após o descongelamento; Considerando que cortes maiores, como costeletas de porco, carnes ou costelas deve durar até cinco dias na geladeira.

3

Entenda que as bactérias já está na carne que você vai consumir, mas não pode florescer a níveis de formação de toxina se você mantê-lo refrigerado - ou congelada - direito até a ser preparado. Imersão em água quente no contador para acelerar o descongelamento poderia levar ao excesso de bactérias que formam do lado de fora da carne antes de o interior pode inteiramente descongelação. Usando água gelada vai descongelar a carne de forma mais uniforme, mesmo que ele vai demorar mais tempo.

4

Use um micro-ondas, em caso de dúvida. Embora estes dispositivos são largamente evitado em círculos culinários, ainda é perfeitamente aceitável para descongelar carnes em um, enquanto a preparação final é feito por fogão, churrasqueira, frigideira ou panela.

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Descarte qualquer carnes que ter sentado uncooked à temperatura ambiente por mais de duas horas.