Ovos cozidos são utilizados em muitas receitas. A partir de chef e saladas de batata para ovos cozidos, o ovo cozido é um dos grampos da cozinha. Muitos cozinheiros têm dificuldade para cozinhar corretamente e descascar um ovo cozido. A chave não é apenas na casca, mas no cozimento, e mais importante, os passos que você tomar depois de cozinhar.

Instruções

1

Encha sua panela com água fria, adicione uma pitada de sal e colocar seus ovos na água.

2

Levar a água para ferver, retire a panela do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 13 minutos. Encha a tigela com gelo e água, enquanto você espera para os ovos para cozinhar.

3

Retire os ovos da panela e coloque imediatamente no banho de gelo. Deixe-os esfriar completamente e, em seguida, drenar a água. Este é o passo mais importante na obtenção de um ovo cozido perfeito.

4

Toque no seu ovo levemente em cima do balcão para quebrar a casca. Uma vez que é bem louco, rolar o ovo suavemente sobre o balcão com a mão para quebrar ainda mais o shell.

5

Puxe o escudo até que lágrimas, e retire-o ovo inteiro. Agora você tem um ovo cozido perfeitamente descascadas.

Dicas:

• Os ovos que são sete a 10 dias de idade são mais fáceis de descascar, porque o equilíbrio do pH mudando afeta as conchas.
• Certifique-se para imergir os ovos imediatamente num banho de gelo; caso contrário, você pode acabar com pedaços de ovo branco degola para o seu shell.