Peeling um limão não é complicado, mas como fazê-lo determina o que você pode usar a casca de limão para. Casca do limão no secções, a partir de uma extremidade para a outra, é simples e rápido. Você pode usar as seções de cascas de limão cristalizadas, secá-las para sachês perfumados ou atirá-los em seu lixo como um desinfetante natural. Descamação espiral, por outro lado, leva um pouco mais técnica, mas deixa você com uma casca de limão em espiral você pode usar para decorar bebidas.

Instruções

Seção Peeling

1

Cortar fora as duas extremidades pontiagudas do limão com uma faca do chef afiada, então ambas as extremidades são planas. Levante o limão na posição vertical em uma extremidade.

2

Posicione uma faca em uma borda superior do limão, cunha-lo entre a carne de limão eo miolo e casca.

3

Fatie para baixo o limão até chegar ao fundo, seguindo a curva natural da fruta e remover uma seção de casca. As seções você tira podem ser de qualquer tamanho, dependendo da sua faca e como você pretende usar as cascas depois. Repita todo o limão até ter removido toda a casca.

4

Cortar qualquer miolo restante com a faca.

Spiral Peeling

5

Cortar as duas extremidades do limão com uma faca do chef afiado.

6

Segure o limão em sua mão não-dominante. Posicionar a faca na extremidade superior da limão, para que ele seja paralelo ao limão.

7

Corte fora a casca com cuidado em um movimento espiral contínua, a partir do topo do limão para o fundo, girando o limão em direção a faca que você vá. Não pare de cortar a casca em espiral até que você tenha descascado todo o limão, resultando em uma espiral longa você pode usar como um enfeite cocktail.

Dicas:

• Use a casca espiral longa para pescoço cocktail do cavalo clássico. Adicionar 2 partes bourbon, aguardente ou uísque de centeio para um copo Collins cheio de gelo. Encher o resto do vidro com ginger ale e decore com a casca de limão longa espiral.
• Criar finas, cascas espirais elegantes para decorar com uma faca de canal, que é aa ferramenta culinária especial que permitirá que você cortar uma casca muito mais fino do que você pode com uma faca. Ele vai deixar uma casca mais espessa sobre o limão, que você pode, em seguida, retire com uma faca.
• Use um ralador Microplane em Zest fora a casca, que irá transformar toda a casca em raspas de limão.
• Evite cortar-se quando segurar o limão para a casca espiral através do uso de uma cozinha luva corte resistente para proteger sua mão.