O açúcar bruto é sinônimo de açúcar turbinado. O açúcar bruto é minimamente processados ​​e crus para manter a sua cor natural e cristais maiores. Porque o açúcar em bruto ferve lentamente durante o processo de fabricação, os cristais manter a sua cor mais escura. O açúcar bruto é rica em sabores e cores que o açúcar granulado normal não tem. Embora o açúcar em bruto tem cristais maiores, ainda é possível para derretê-lo para doces e sobremesa receitas.

Instruções

1

Meça o açúcar, o suco de limão e água e despeje-os na panela. Misture bem.

2

Coloque a panela sobre o fogão e definir o gravador para médio.

3

Agita-se os ingredientes constantemente. Coloque o termômetro para a panela e cozinhe até que os ingredientes são 320 graus Fahrenheit. O líquido será uma cor escura, marrom-dourado. Retire do fogo.

Dicas:

• Você pode aquecer com segurança açúcar a 350 graus sem queimá-lo. Tenha muito cuidado ao derreter açúcar, para evitar queimaduras.
• Adicione os ingredientes para fazer um molho de caramelo, se desejado. Adicione a manteiga 1 xícara, 3/4 xícara de creme de leite e 1 colher de chá de baunilha para o açúcar derretido. Mexa vigorosamente para incorporar completamente os ingredientes. Arrefecer o caramelo e sirva sobre a sobremesa.
• Nunca deixe derreter açúcar autônoma, e mexer os ingredientes constantemente durante o processo de fusão. Queimaduras de açúcar facilmente se você não mexa constantemente, e pode transbordar se você deixá-la sozinha.
• Açúcar de calor para derreter lentamente em vez de rapidamente.