Como derreter pedaços de chocolate para garoa sobre cookies

Como derreter pedaços de chocolate para garoa sobre cookies


Você pode usar vários métodos para derreter chocolate chips para garoa sobre cookies. Estes métodos utilizam o fogão, o forno e forno de microondas. Todos os três métodos têm uma coisa em comum: Derreta o chocolate lentamente em fogo baixo. Se tentar derreter o chocolate mais rapidamente, ao longo de um calor superior, ele vai se tornar granulada e têm um sabor queimado. Ele também vai se tornar granulada se a água entra-lo, de modo assegurar que não entra água na panela ou tigela com o chocolate.

Instruções

Fogão Top

1

Inserir uma polegada de água no fundo do banho-maria. Coloque os pedaços de chocolate no topo da dupla caldeira.

2

Cozinhe em fogo baixo. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau. Não use uma colher de metal, porque ele vai absorver parte do calor.

3

Remover do calor, logo que o chocolate é derretido. Mexa até ficar homogêneo.

Forno

4

Pré-aqueça o forno a 110 graus F. Se o seu forno não ir tão baixo, defina-o na configuração mais baixa e deixe a porta entreaberta.

5

Coloque pedaços de chocolate em uma tigela de metal. Coloque no forno por aproximadamente uma hora.

6

Retirar do forno assim que o chocolate é derretido. Mexa até ficar homogêneo.

Forno De Micro-Ondas

7

Coloque pedaços de chocolate em uma tigela para microondas. Coloque no forno de microondas.

8

Cozinhe 6 oz chocolate ao leite no poder médio-alto por um minuto. Mexa. Micro-ondas durante um adicional de 10 segundos; repita se necessário, mexendo no meio. Remover quando derretido. Lascas de chocolate semi-doce siga o mesmo procedimento com o microondas em alta.

9

Remover assim que o chocolate é derretido. Mexa até que esteja completamente lisa.