Qualquer um que tenha comido um biscoito de chocolate recém-out-of-the-forno sabe as alegrias de chips de chocolate meio amargo derretido. Usando esses chips em outras receitas significa que você precisa saber das maneiras mais seguras e melhores para derretê-los por conta própria. O chocolate derretido deve ser lisa e acetinada, e existem vários métodos de fusão diferentes. Escolha o que é mais fácil para você.

Instruções

1

Colocar os chips em uma tigela de microondas grande o suficiente apenas para mantê-los. Coloque no microondas em baixa definição de calor e micro-ondas em incrementos de 30 segundos. Agita-se depois a cada 30 segundos para garantir que todos os chips de derreter.

2

Coloque água no fundo de uma caldeira dobro e batatas fritas no topo. Derreta os chips em fogo médio, mexendo-os com uma colher de pau até que apenas derretia.

3

Coloque as batatas fritas em uma pequena caçarola refratária ou metal mistura tigela. Aqueça o forno ou torradeira para aquecer (150 a 200 graus F). Usando o potholder, verifique a caçarola e mexa os chips a cada 3 minutos até que eles são derretidos.

Dicas:

• Use um recipiente perto do tamanho da quantidade de fichas que estão derretendo. Isto vai poupar toda a raspagem você terá que fazer se você está derretendo uma pequena quantidade de batatas fritas em um recipiente grande.
• Certifique-se de que todos os utensílios que você usa quando derretimento chocolate chips estão completamente secos. Água - até mesmo um par de gotas - faz derreter o chocolate granulado ou farináceo. É também por isso a dupla caldeira precisa de calor único meio; colocando-o em fogo alto pode construir vapor que se instala em que o chocolate derreter.