Como derreter caramelo

Como derreter caramelo


Caramelo tradicional é composta principalmente de açúcar aquecida. Como o calor é aplicado lentamente ao açúcar, ocorrem mudanças químicas que alteram a cor, a consistência e sabor do açúcar. Esta substância doce, pegajoso é usado frequentemente para biscoitos, bolos, coberturas de sorvete ou como revestimento para as maçãs ou outros snacks doces. Embalado caramelo está prontamente disponível em quase qualquer supermercado. Embora ligeiramente diferente em gosto, comprado em loja caramelo pode ser usado da mesma maneira como caramelo caseiro.

Instruções

1

Despeje 3 a 4 polegadas de água na metade inferior de uma caldeira dobro. A água deve ser suficientemente baixo para que a parte inferior da bandeja superior fica acima do nível da água.

2

Coloque o banho-maria no fogão em fogo médio-alto até começar a ferver. Reduza o fogo para médio-baixo uma vez que a água começa a ferver.

3

Despeje os pedaços de caramelo na bandeja superior. Coloque a panela sobre a parte inferior da caldeira dupla.

4

Agita-se os caramelos constantemente com uma espátula até se derreter, desde alguns minutos a mais de 10 minutos, dependendo principalmente da quantidade de caramelo.

5

Remover o banho-maria a partir do calor uma vez que o caramelo atingir a consistência desejada.

Dicas:

  • Para obter uma consistência mais fina, adicione 1 colher de sopa. de água, leite ou creme durante o processo de aquecimento. A consistência mais fina funciona bem para acabar. Para imersão projetos, 2 colheres de sopa. por £ 1 pacote de caramelo tende a ser suficiente.