Como derreter cacau Nibs

Como derreter cacau Nibs


Nibs de cacau são minúsculos pedaços de chocolate derivado dos feijões de cacau utilizados no cozimento ou para comer como um lanche saudável. Cacau tem um ponto de fusão extremamente baixo, e pode derreter em sua mão ou a boca à temperatura do corpo. Enquanto fusão nibs de cacau, deve ser tomado muito cuidado de evitar o chocolate a partir da queima a temperaturas elevadas, ou apreensão devido à introdução de água.

Instruções

1

Encher o fundo do banho-maria com uma ou duas polegadas de água. Levar a água para ferver baixa, em seguida, deixe ferver. Enquanto isso, preencher a metade superior do banho-maria com nibs de cacau.

2

Coloque a metade superior da caldeira dobro sobre a água fervendo, observando atentamente que a água quente não toca na metade superior do banho-maria.

3

Assista os nibs de cacau com cuidado, pois eles derretem muito rápido. Mexa os nibs de cacau lentamente com um utensílio de livre de água. Qualquer água introduzida para o chocolate derretido pode arruinar todo o lote.

4

Remover a metade superior do banho-maria, logo que o chocolate derrete completamente. Rapidamente despeje os nibs de cacau em um molde de chocolate, ou usar para morangos casaco ou outra sobremesa. Para manter os nibs de cacau no estado líquido ao trabalhar com o chocolate, coloque a metade superior da caldeira dobro sobre uma bacia de quente - não quente - a água.