Doces, pop do bolo, biscoitos, salgadinhos e frutas podem ser revestidos com wafers de fusão - uma confecção também conhecido como bolachas de açúcar, bolachas de chocolate ou doce derrete - para adicionar um toque colorido ao seu projeto alimentos. As bolachas vêm em uma variedade de cores, geralmente na metade-libra ou uma libra sacos, e eles geralmente são artificialmente colorida e aromatizada. Bolachas do chocolate pode ser verdadeiro chocolate ou uma bolacha de fusão com aroma de chocolate; ler o rótulo de ingredientes no saco se você quer o chocolate real. Encontre as bolachas no corredor do cozimento de lojas de artesanato ou pelo cozimento e de fornecimento de cozinha lojas.
Instruções
Microonda
1
Coloque a quantidade de wafers que você quer para derreter em uma tigela para microondas. Taças de vidro são uma boa escolha.
2
Microondas A wafers para 30 segundos a meia potência, ou na definição de degelo.
3
Abra o forno de microondas e mexa as bolachas.
4
Continuar a microondas as bolachas para intervalos de 30 segundos, depois de se agitar cada intervalo, até que as bolachas são completamente fundido e cremosa.
Caldeira Duplo
5
Adicionar 1 a 2 polegadas de água para a panela inferior do banho-maria. A água não deve tocar o fundo da panela superior; se isso acontecer, seu doce pode aproveitar.
6
Levar a água para ferver no fogão.
7
Despeje seus wafers de fusão na parte superior do banho-maria.
8
Defina o pote superior no pot inferior. Mexa o doce até que derreta e se torna suave.
9
Remova a caldeira dobro do calor, mas manter os vasos juntos para garantir que o doce permanece quente e derretido como você mergulhar seus itens alimentares.
Dicas:
- Doces fabrica fazer equipamentos especializados, incluindo taças de fusão e bolsas, para projetos especiais ou se você usar os wafers de fusão muitas vezes.
- Armazenar wafers de fusão não utilizados em um local fresco e seco. Não armazená-los na geladeira ou no freezer, ou perto de um fogão ou outra fonte de calor.
- Wafers não precisa ser temperada. Você pode refusão as bolachas até três vezes antes que os ingredientes começam a quebrar.
- Você pode wafers sabor de fusão pela adição de algumas gotas de seu aroma favorito para o doce derretido. Tente amêndoa, hortelã, framboesa ou aromas de coco.