Como Defat caldo de galinha



Caldo de galinha ou caldo de galinha, é a base para centenas de receitas diferentes, de sopas e ensopados para medleys vegetais. Caldo de galinha caseiro é muitas vezes considerado melhor degustação de caldo comercial de uma lata ou caixa, mas caldos comerciais são muitas vezes mais baixa em gordura. Isso os torna uma boa opção para aqueles que estão assistindo a sua ingestão de gordura. Você pode ter o melhor dos dois mundos, fazer a sua própria receita para o caldo de galinha, em seguida, usando um método utilizado por cozinheiros experientes para remover a gordura. Um método é mais rápido, mas deixa um pouco da gordura. O outro, ao passo mais lento, remove quase toda a gordura.

Instruções

Método mais rápido

1

Despeje o caldo de galinha através de um filtro em um copo medidor. Se você não tem um copo grande o suficiente, faça este procedimento em lotes. Encha o copo de modo que você tem cerca de 1 polegada de espaço no topo abaixo da borda.

2

Defina o copo medidor em um balcão onde ele não será colidido ou movido. Assista o caldo, uma vez que se instala. O caldo líquido de frango vai afundar até o fundo, enquanto a gordura de frango liquefeito vai subir até o topo e float.

3

Aperte o bulbo do peru alinhavar, em seguida, abaixe a ponta do baster na camada superior no copo medidor. Relaxar a sua aderência sobre a lâmpada para permitir que o Baster para sugar a gordura líquida para dentro do tubo. Squirt a gordura em sua pia ou outra área disposição.

4

Continue a remover a gordura do copo medidor até que você mal consegue ver qualquer flutuante no topo do caldo. Despeje o caldo restante em um recipiente de armazenamento e ou refrigerar ou congelar.

Método mais lento

5

Coe o seu caldo de galinha em uma panela grande ou recipiente de armazenamento coberto. Colocar a tampa sobre o recipiente e colocá-lo em um refrigerador onde ele não será colidido ou movido. Permitir que o caldo para ficar na geladeira pelo menos durante a noite.

6

Retire a panela do frigorífico e coloque-o sobre o balcão. Remover a tampa. Irá ver a gordura de frango, que se solidificou em uma folha sólida de cor branca, que flutua no topo do caldo.

7

Usar uma escumadeira para remover a gordura de frango sólido a partir da superfície do caldo. Descarte a gordura ou guardá-lo para outra receita usa. Mantenha roçando o caldo até que você remova todos os pedaços de gordura. Recoloque a tampa e leve à geladeira ou congelar seu caldo.