Ao preparar chantilly para gear um bolo, é importante para estabilizá-lo com gelatina para ajudar a manter a sua forma. Estabilizar o chantilly é ainda mais crucial quando você está decorando com chantilly formação de gelo; se você estivesse a tubulação chantilly regulares sobre um bolo, qualquer forma que tinha não iria segurar por muito tempo, deixando-o com gotas disformes de creme em seu bolo. Para obter os melhores resultados, use um saco de confeitar com pontas de metal em vez de plástico.

Instruções

1

Refrigere uma grande tigela de metal, os batedores batedeira e do saco de confeiteiro com ponta de metal presa no congelador. Chantilly vem junto melhor quando tudo está muito frio.

2

Dissolver 1/2 colher de chá. gelatina em 1 colher de sopa. água.

3

Faça o creme de confeiteiro chicoteado. Para uma tigela de metal refrigerados, adicione 1 xícara de creme de leite refrigerado e 1 colher de sopa. açúcar. Chicote com a batedeira, usando os batedores refrigerados, até que comece a endurecer. Adicione a gelatina dissolvida e bata até as formas de creme um "pico" quando você puxa os batedores de distância da bacia.

4

Dê o creme de confeiteiro chicoteado no saco de confeiteiro refrigerados imediatamente depois de ter sido feita. Tubo de algumas linhas de prática em um pedaço de papel de cera para obter a cereja fluindo.

5

Tubo de a cobertura glacé batido em torno da borda do bolo fosco, aplicando mais pressão ligeiramente para o saco em intervalos de 1 segundo. Como você liberar a pressão, levantar o saco um pouco, em seguida, abaixe-lo novamente, para fazer uma beira extravagante.

6

Colocar a ponta de cerca de 1/4 de polegada acima da superfície do bolo para fazer uma flor. Aplique pressão no saco, em seguida, solte. Como você soltar o saco, abaixe a ponta ligeiramente, em seguida, puxe-a para cima. Repita onde quiser flores.

Dicas:

• Se você quiser adicionar palavras em cima de chantilly geada, um buttercream ou crosta de gelo açúcar em pó funciona melhor.
• Não overwhip o creme; ele vai separar, e você vai ter que começar de novo.