Como curar Batata Doce e a temperatura correta

Como curar Batata Doce e a temperatura correta


As batatas doces são ricos em vitaminas e minerais, mas uma batata-doce recém cavada leva tempo para desenvolver seus açúcares. Esses tubérculos prosperar em quente para tempo quente, mas não fazem bem em clima frio. Frost e congelamento destruir as vinhas e as batatas parar com vencimento no chão. A pele de batata-doce no chão é delicado, por isso tome cuidado para não danificá-lo quando colhê-los; que introduz as bactérias dentro da batata e acelera a deterioração. Desde batata doce requerem altas temperaturas e umidade para curar, as bactérias também prosperar, resultando em produtos não comestíveis.

Instruções

1

Cavar as batatas da terra com cuidado usando uma pá. Uma vez que o solo é solto em torno das batatas, levante-as com cuidado e coloque em uma cesta ou caixa que tem forro de jornais, toalhas, cobertores velhos ou outro tecido macio ao longo dos lados e no fundo.

2

Não lave as batatas-doces desde as peles precisa endurecer durante o processo de cura. Lidar com as batatas tão pouco quanto possível para manter as peles intactos.

3

Encontrar ou criar um espaço acolhedor que fica entre 80 e 85 graus com umidade entre 85 a 90 por cento. Poke buracos em sacos de plástico para manter a umidade e coloque cuidadosamente os legumes dentro dos sacos. Sob as condições ideais de temperatura, as batatas curar em aproximadamente 10 dias. Se as temperaturas oscilam entre 65 e 75 graus, as batatas demorar cerca de 2 ou 3 semanas para curar.

Dicas:

  • Lave bem as batatas-doces curados antes de descascar-los.
  • Coloque os legumes descascados em água se você não está cozinhando-os imediatamente uma vez que as batatas escurecer quando exposto ao ar.