Como curar a carne no campo para a sobrevivência

Como curar a carne no campo para a sobrevivência


Preservar a carne no campo é um processo sensível ao tempo. A carne deve ser congelado, fumado ou seco antes de começar a apodrecer. A carne pode ser arrefecida para aumentar o tempo disponível para a cura, mas ele ainda tem de ser processado rapidamente. Devidamente conservação da carne pode ser a diferença entre a sobrevivência ea morte no deserto. As temperaturas quentes são as mais difíceis condições de preservação e carne devem ser protegidos contra insetos e predadores.

Instruções

Fumar

1.

Magras várias varas longas uns contra os outros para criar uma tenda. Lash os pontos de contacto com tendões, barbante ou corda construídos com fibras de casca. Use o barbante para prender várias varas horizontais para a tenda para racks de fumar.

2.

Cubra três quartos da tenda com uma lona ou materiais naturais para conter fumaça. Construa uma pequena fogueira sob a tenda e adicionar materiais até uma cama espessa de carvão é desenvolvido.

3.

Corte a carne em tiras finas e pendurar as tiras nas prateleiras horizontais. Adicionar madeira verde ao fogo para criar fumaça e curar a carne. Os dois primeiros minutos a cura externa da carne para evitar danos causados ​​por insectos. Fumaça por mais 30 minutos para cozinhar a carne para comer.

Secagem

4.

Dirija duas varas altas no solo em uma área aberta. Use fio para atacar uma vara horizontal ao topo das varas verticais. Construção de vários racks de secagem para grandes quantidades de carne.

5.

Corte a carne em tiras finas e pendurar a carne na vara vertical. Corte as tiras finas quanto possível para a secagem rápida.

6.

Deixe a carne exposta ao sol até que ele encolhe e não mostra a umidade quando rasgado. A camada externa endurecida cura para proteger a carne de danos causados ​​por insetos.

Dicas:

  • Cure a carne assim que expirar o animal. Esperando para curar a carne deixa expostos a insetos e bactérias.
  • Não curar e comer carne estragada. Se a carne tem um cheiro rançoso que não é adequado para comer e podem causar a doença.