Cada tarefa tem ferramentas e cozinhar não é excepção. A regra geral com ferramentas é para gastar tanto quanto você pode e talvez mais do que você pensa que você pode pagar. Existem muitos materiais utilizados nos dias de hoje para tábuas de corte cozinha, mas o clássico ainda é bordo duro, tão grosso como você pode encontrar e tão sólido como ele pode ser. Uma placa de corte de madeira é desejável por várias razões. Não danificará facas de cozinha, as bactérias têm mais dificuldade em reproduzir e contaminando sua placa, e é esteticamente agradável quando exibido em sua cozinha. Uma placa de corte ideal para todos os fins é de cerca de 2 polegadas de espessura, pelo menos, 1 pé de largura e 18 polegadas de comprimento. Ele pode ser madeira sólida, mas são geralmente feitas de blocos de bordo ou pranchas coladas e prensadas em conjunto. Ele terá a duração de sua vida e seus netos vão usá-lo quando forem adultos. Aqui estão alguns truques fáceis para se certificar de que isso aconteça.

Instruções

1

Lembre-se que placas de corte contaminados por tudo o que é cortado em cima delas. Mantenha duas placas separadas, uma para corte de carnes e aves e uma para corte frutas e legumes.

2

Limpe o tabuleiro após cada utilização. Nunca mergulhe-o em água; em vez lavar a superfície com um pano úmido ou esponja. Pulverizar a superfície de corte bem com uma solução de água sanitária fraco (uma colher de chá de água sanitária para um litro de água). Espalhe sal grosso por cima úmido e esfregue vigorosamente com uma esponja ou pano. Enxágüe completamente e seque completamente.

3

Petróleo a tábua nunca mês ou dois, ou sempre que ele se parece um pouco seco. Você pode precisar de óleo a cada poucas semanas, se você vive em um clima muito seco. Use óleo mineral de grau alimentar, não alimentar um óleo comestível, tal como óleo vegetal ou óleo de oliva. Óleos alimentares vão ranço e sua comida vai pegar o odor como você chop. Limpe todas as superfícies bem com o óleo, deixe a placa se sentar durante a noite, em seguida, use um pano úmido para remover o excesso de óleo.

4

Certifique-se de manter uma superfície de corte suave. Esfregar com sal vai ajudar a fazer isso e madeira é um material de auto-cura que irá selar em si depois de ser cortado levemente enquanto você corta.

5

Pegue a placa de corte para uma loja de madeira para resurfacing se torna-se fortemente danificada pelo corte. Não use uma lixa para ressurgir uma placa de corte.

Dicas:

• Use uma placa de corte de madeira para frutas e legumes e uma placa de plástico para carnes e aves. Dessa forma, você pode lavar a placa de plástico na máquina de lavar ou na pia com água quente e sabão.
• Você pode comprar óleo especial feito para blocos de açougueiro e tábuas de corte, mas o óleo mineral comestível droga loja também irá funcionar.
• Não permita que a placa de madeira para secar.
• Não mergulhe uma placa de madeira em água ou colocá-lo na máquina de lavar.
• Não use uma lixa em sua placa de corte. Ele vai criar pequenos buracos que podem abrigar bactérias.