Berinjela é um vegetal versátil que você pode usar em sopas, frituras e massas, ou como um lado com muitos pratos principais. A pele de uma berinjela pode ser difícil, especialmente variedades maiores. Casca de berinjela com cuidado, pois a pele pode ser um desafio para remover. Você pode amaciar a carne da berinjela tratando-o com sal para tirar a umidade. Deixe o trabalho de sal por 20 a 30 minutos antes de enxaguá-lo fora. Adicionar berinjela para muitos de seus pratos de vegetais favoritos para a fibra adicionada e potássio contribui.

Instruções

1

Lavar a pele exterior da berinjela em água fria corrente. Corte as pontas a com um grande de aço inoxidável ou de cerâmica faca de lâmina.

2

Corte a pele exterior fora da berinjela com a faca, ou use um descascador de legumes para serviços pesados.

3

Corte a berinjela longitudinalmente em tiras de largura de 1 polegada. Corte as tiras em cubos 1 polegada de largura. Mantendo pedaços iguais em tamanho garante mesmo cozinhar.