Tamales são uma comida tradicional mexicana feita de massa de milho e pode ser preenchido com carne, vegetais e queijo e uma variedade de especiarias. Os tamales são então envolto em palha de milho e cozido no vapor. Tamales também pode ser enrolada em uma toalha de papel úmido, colocado em uma bolsa com zíper e cozinhado em um forno de microondas. Embora esta não é a maneira tradicional de cozinhar tamales, faz para uma refeição rápida.

Instruções

1

Mergulhe as cascas de milho durante a noite em uma grande bacia de água.

2

Decidir sobre o tipo de preenchimento que você vai usar para seus tamales. Pode utilizar frango, carne de porco, carne, queijo, vegetais, ou uma combinação de todos estes. Pork leva mais tempo para se preparar, enquanto a carne de frango leva a pelo menos (cerca de 3 a 4 horas). Legumes e queijo, por si só leva alguns minutos.

3

Coloque o recheio em uma tigela. Pique 2 dentes de alho e uma cebola grande esquartejado. Esmague as pimentas secas e medir 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de pimenta preta. Misturá-los todos juntos com o recheio.

4

Coloque o enchimento nas especiarias na parte inferior da panela. Adicione 3 xícaras de água. Certifique-se de que a água cobre o recheio e especiarias, se não adicionar mais até que ele faz. Cozinhe a carne por 8 horas se você estiver usando carne de porco 4 horas para frango, ou 5 horas para carne. Se você estiver usando apenas vegetais cozinhar os legumes até ficar macio em uma panela de cozimento lento, forno, ou sobre o fogão. Se você estiver usando queijo, ignore esta etapa inteiramente.

5

Separa-se a partir do caldo de enchimento utilizando uma peneira. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos e, em seguida, colocá-lo na geladeira. Coloque o caldo em uma tigela e reserve.

6

Faça o masa para os tamales. Meça 4 xícaras de masa harina e colocá-lo em uma tigela. Adicione 1 xícara de encurtamento, 2 colheres de chá de sal e ½ colher de sopa de pimenta em pó. Misture bem. Agora, medir ¼ xícara de caldo de carne e, em seguida, adicioná-lo à harina masa com as especiarias. Misture bem. Isso fará com que o harina masa úmido.

7

Retire as cascas de milho a partir da água. Coloque-o em sua mesa de trabalho, e se espalhou 1 1/2 colheres de sopa de harina masa para o centro. Coloque 1 colher de sopa de carne em cima do harina. Roll-lo. Desta forma, o harina masa irá colocar o carne. Dobre as pontas das cascas de milho e amarrá-lo com cordas para que ele não será desdobrar. Remover o excesso de cascas.

8

Enrole um tamale dentro de uma toalha de papel úmido e colocá-lo em um saco plástico com zíper e selar parcialmente. Não feche completamente, pois isso pode causar a sua explosão. Você pode colocar três ou quatro tamales dentro do saco, mas eles devem ser embalados individualmente cada um com sua própria toalha de papel.

9

Cozinhe os tamales no microondas em alta por 2-3 minutos. Vire-os a cada 30 segundos. Quando os beeps de microondas retirar o saco e deixe-os tamales sentar dentro por 5 minutos. Tenha cuidado ao descompactar o saco como vapor irá escapar e poderia queimar você.