Saffron tem uma longa história como um tempero, medicina e corante, que remonta milhares de anos para o início da civilização. É amplamente reconhecido como especiaria mais cara do mundo, embora apenas uma pequena quantidade é necessária para a maioria das receitas. A razão para seu alto preço é que o açafrão é muito terra e mão de obra intensiva. Um acre de flores produz apenas 8 a 10 libras de açafrão seco, e cada flor devem ser colhidas à mão antes de os estames são cuidadosamente mão-depenados. Isto favorece os produtores, como o Irã, onde os custos laborais são baixos.

Instruções

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Calcule seus custos trabalhistas. Um estudo iraniano estima que 200 horas-homem de trabalho são necessárias para cultivar um hectare de açafrão, aproximadamente 2 1/2 acres. Este é não inclui o custo de processamento do açafrão, o que é considerável. Custo do trabalho é um fator importante na viabilidade de um açafrão start-up.

2

Selecione um crescente clima adequado. Saffron gosta chuvas da primavera, em seguida, o tempo quente e seco para o resto da estação de crescimento. Chuva na época da colheita pode arruinar ou reduzir a produção de todo o ano.

3

Considere o custo da terra. A maioria das áreas de cultivo de relatar um rendimento médio de 10 libras. de açafrão por hectare de cultivo. Os seus rendimentos devem cobrir o custo da terra e do trabalho, bem como a transformação e comercialização.

4

Gerenciar o ciclo de crescimento. O açafrão é uma planta perene, gerando novos rebentos (bulbos) a cada ano, que devem ser separados e replantadas. Um campo de dado é mais produtivo em seu terceiro ano, ea maioria dos produtores replantar depois de cinco anos para manter a alta produção. Isso também requer trabalho, e devem ser incluídos no orçamento com antecedência.

5

Cultive um mercado. Os Amish têm crescido açafrão durante o tempo que eles estiveram na América, e, embora a sua produção é pequena, chefs e proprietários locais comprar tanto quanto eles podem produzir. Se você pode comandar um preço premium no mercado local, que ajuda a compensar a vantagem de custo da indústria off-shore tradicionais.

Dicas:

• Marketing é uma parte muito importante do seu plano de negócios; sem estabelecer um mercado para seu produto, é muito difícil competir com fornecedores offshore.
• Contacte os governos municipais e regionais em áreas com clima e infra-estrutura adequada. A assistência pode estar disponível para os empresários a abrir novos mercados agrícolas.