Asse o perfeito corte £ 2 de boi ou porco, seguindo receitas simples. Uma embarcação de estilo italiano, assado de carne de bovino de terra, ou um porco assado aromatizado com sua própria combinação criativa de especiarias. Sirva úmido, concurso, suculenta assada com seus lados favoritas, como purê de batatas, legumes grelhados ou saladas mistas frescas. Ao seguir suas próprias técnicas de criatividade e de cozinha simples, você pode chicotear acima de deliciosos assados, salgados caseiros com vários sabores inspirados por seu próprio paladar gosto.

Instruções

Carne assada

1

Preaqueça o forno a 190 graus F. Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em alta por 2 minutos. Esfregue os dois lados do assado com pimenta e tempero italiano. Brown ambos os lados do assado £ 2. Reserve.

2

Adicione 3 colheres de sopa. azeite para fritar, panela. Pique um 1/2 de uma cebola e esmagar 5 dentes de alho com uma colher de pau; adicione à panela e mexa continuamente até a cebola ficar macia.

3

Adicione 1/3 xícara de vinagre balsâmico, 1/2 xícara de suco de tomate, 1/2 xícara de vinho tinto e cerca de 10 azeitonas cocktail espanholas a panela. Leve para ferver. O vinho deve ser um vinho que você bebe, como Merlot, Cabernet, Shiraz ou Sangiovese não um vinho de cozinha; isto irá adicionar um mais delicioso, sabor terroso para o seu assado.

4

Formar um pacote com a folha de alumínio. Moldá-lo de modo que ele toma a forma de uma tigela e despeje metade do líquido da panela na folha. Coloque o assado na folha, lado a gordura para cima e despeje o líquido restante sobre pedaços e tudo. Dobre a folha sobre a selar sua parcela; adicionar outra camada de folha e enrole apertado. Coloque no forno por 3-3 horas 1/2.

5

Remova assado do forno e deixe descansar por 30 minutos. Sirva com o molho. Alternativamente, você pode misturar os pedaços de vegetais de molho no liquidificador por um molho espesso, ou salvar e congelá-las para chicotear acima de um assado de legumes, sopa de estilo rústico no dia seguinte.

Assado de carne de porco

6

Preaqueça o forno a 450 graus F.

7

Escolha especiarias para a sua esfregar carne de porco, como alecrim, tomilho, orégano para um assado de estilo italiano; suco de limão, pimenta do reino e sal do mar para um assado de citros; ou canela, açúcar mascavo e maçã fatias para um assado de porco doce e salgado. Seja criativo.

8

Temporada seu assado com seus sabores favoritos. Corte cinco incisões pequenas, profundas no lado de carne de sua carne assada. Insira toda a cinco dentes de alho, por incisão e empurrar profundamente na carne. Esfregue assado inteiro com azeite e as especiarias que você escolheu.

9

Coloque em assadeira assado, gordura voltada para cima. Cozinhe por 10 minutos em forno. Em seguida, ligue o forno até 250 graus F e asse por mais 50 a 80 minutos; o assado deve registrar 150 graus em um termômetro de carne. Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Dicas:

• Se você não quiser cozinhar o seu assado em um forno, basta esfregar o assado com especiarias e coloque em uma panela em alta por 4-5 horas. Adicionar legumes, como cenouras, cebolas ou brócolis para últimos 30 minutos e sirva.