Como cozinhar um presunto fumado

Como cozinhar um presunto fumado


Ham é o garupa e coxa de porco. A lei dos Estados Unidos afirma que "presunto" deve ser curada que é de pelo menos 20,5 por cento da proteína e não tem qualquer água adicionada. Se a ração de proteína é entre 18,5 e 20,5 por cento, em seguida, o presunto pode ser chamado de "presunto em sucos naturais." Em 17 por cento pode ser chamado de "ham - água adicionada." Presunto, presunto defumado especialmente, já está cozido. É por isso que ele tem um curto espaço de tempo para "cozinhar". Essencialmente, tudo que você está fazendo é reaquecimento do presunto.

Instruções

1

Corte o presunto em porções iguais.

2

Coloque o presunto em uma panela coberta, descoberta.

3

Pingue uma pequena quantidade de suco de limão em fatias de presunto. Isto fará com que os poros do presunto para franzir.

4

Despeje o suco de abacaxi sobre as fatias de presunto. Polvilhe o açúcar mascavo e mostarda picante através das fatias de presunto.

5

Cubra e leve à geladeira o presunto por 12 a 24 horas, regando o presunto com suco de abacaxi cada 4 a 6 horas. Um pouco mais de limão ajuda o presunto para absorver mais do sumo de ananás, mas não é necessário.

6

Pré-aqueça o forno a 300 graus.

7

Coloque a carne termómetro no centro de um par de fatias de presunto para determinar a temperatura. Cozinhe até que a temperatura interna chega a 160 graus. Isso depende de o presunto, mas isso deve levar cerca de 40 minutos.

8

Coloque anéis de abacaxi sobre o presunto durante os últimos 10 minutos de cozimento.