Um fogão lento é um salva-vidas não só para refeições weeknight ocupado, mas para encontros de férias especiais também. Quando o forno está cheio de outros pratos, é bom saber que você pode dobrar a estrela do cardápio - o presunto de Natal - no fogão lento. A tampa da panela de forma um selo apertado para que condensa a umidade e gotejamentos volta no presunto, criando húmidas, resultados deliciosos. É essencial para a tampa para atender com segurança para o fogão lento para trabalhar corretamente. Se o seu presunto pesa 5-7 libras, você vai querer usar um, de 6 e 7 quart panela grande. Cozinhe presuntos maiores no forno.

Instruções

1

Remova os envolvimentos do presunto e seque com uma toalha de papel. Remova o disco plástico encontrado em um presunto espiral.

2

Brasão seu presunto com temperos a gosto. Você pode usar o pacote de esmalte que vem com o presunto para fazer um colar, ou fazer seus próprios através da mistura de condimentos doces e salgados, como suco de laranja, suco de maçã, ou ginger ale com mostarda seca, raspas de laranja e açúcar mascavo.

3

Coloque o presunto no fogão lento. Adicionar líquido para a panela, como suco ou ginger ale. Cobrir.

4

Cozinhe um 5 a 6 libras pré-cozidos presunto em baixo por cerca de 5-7 horas, ou até um termômetro interno lê 140 graus Fahrenheit. A maioria dos presuntos já estão preparados e precisam apenas de reaquecimento. Se o presunto não é pré-cozida, você vai precisar para cozinhar por cerca de 8 horas - e até que o termômetro interno lê 145 graus F.

5

Retire o presunto do fogão lento e colocá-lo em uma travessa. Deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar-lo. Presuntos espiral já são cortados e prontos para servir.

6

Coe o líquido deixado no fogão lento em uma panela para fazer um molho opcional. Em seguida, misturar o amido de milho com água para fazer uma suspensão. Em fogo médio, adicione a pasta para o líquido quente do fogão lento, mexendo delicadamente. Ele só deve demorar cerca de um minuto para engrossar. Sirva o molho engrossar sobre o presunto.

Dicas:

• Congelamento altera a textura eo gosto de um presunto e não é uma boa idéia. Se o presunto é congelado, porém, descongele-o durante a noite na geladeira antes de cozinhar no fogão lento.
• Comprar o tipo certo de presunto para a receita panela presunto lento que você está usando. Existem vários tipos de presunto, incluindo pré-cozidos e crus, defumados, curados e salmoura seca curada, ombro, pontas e hastes e corte em espiral.
• Ao comprar presunto, procure um com carne firme e rosa. Presuntos com osso na tendem a ter mais sabor do que os desossados. Procure presuntos rotulados como "presunto em sucos naturais", ou "água adicionada."