Um lombo de porco pimenta é um prato forte, picante que faz bem como um prato principal. Pimenta esmagados dar ao prato um sabor quente, bem como pouco de textura salgados, ea própria carne de porco é um corte magro, tornando-se uma escolha saudável. Um lombo de porco pimenta é um prato simples de preparar, e ele faz bem quando servido com um amido rico, como purê de batatas ou arroz com ervas.
Instruções
1
Borboleta o lombo de porco cortando uma fenda longa para baixo o comprimento da carne, sem cortar todo o caminho através dele. Isso permite que você abra o lombo como um livro, dando-lhe mais área de superfície para trabalhar com
2
Esfregue uma pequena quantidade de mostarda em ambos os lados do lombo, trabalhando-a na carne com os dedos. Mustard realça a cor da carne, bem como adicionar algum sabor. Se você gosta de mostarda, adicionar mais para a carne.
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Polvilhe 1 colher de sopa. de pimenta esmagados em ambos os lados do lombo de porco, esfregando e pressionando para que os grãos de pimenta furar a carne.
4
Corte o lombo em pedaços servindo. Cada pedaço de servir deve ser sobre o tamanho da palma da sua mão.
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Aqueça 2 colheres de chá. de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
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Coloque cada porção de lombo plana na frigideira
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Permitir que cada um servindo para cozinhar por cinco minutos.
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Virar os pedaços de lombo com uma espátula.
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Permitir que o outro lado para cozinhar, durante cinco minutos. Neste ponto, eles estão prontos a ser revestida e servido.
Dicas:
- Esfregue alho esmagado no lombo quando você esfregar nas pimenta para dar o porco mais sabor.
- Descansar a carne durante pelo menos cinco minutos após cozinhá-lo. Isto dá o tempo sucos para distribuir através do prato. Cubra a carne durante este tempo com folha de alumínio para mantê-lo aquecido.