Poucos clássicos ofertas culinárias americanos são tão icónica como o Philadelphia-cheesesteak. É feito de apenas alguns ingredientes simples - rico, carne em fatias finas, cebolas refogadas, pimentas e queijo provolone. Embora o sabor clássico do Philadelphia-cheesesteak pode ser facilmente recriada pelo cozinheiro casa, a menos que um cortador de carne elétrico é facilmente disponível, o bife deve ser achatados com um martelo de cozinha para se atingir a espessura ideal.

Instruções

1

Enrole £ 1 de bife de tira firmemente em película aderente e coloque no freezer por 45 minutos. Retire o bife e cortá-la em tiras 1/8-inch, ou tão fina quanto possível. Cobrir as tiras de bife em película aderente e achatar usando um martelo de cozinha.

2

Aqueça 2 colheres de sopa. azeite de oliva em uma panela refogue em baixa e calor durante três minutos. Adicionar um em fatias finas de cebola Vidalia, tempere a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída e cozinhe até ficar macia, o que levará aproximadamente 20 minutos.

3

Retire as cebolas e reserve. Adicione três fatias finas pimentões verdes para a frigideira e cozinhe até ficar macia, o que levará aproximadamente 10 minutos. Coloque os pimentões com as cebolas e manter coberto.

4

Aqueça 2 colheres de sopa. azeite de oliva em uma panela refogue limpo em fogo médio por três minutos. Refogue o bife, em lotes, até estar cozido. Abertas quatro rolos sanduíche gigante, levemente regue com vinagre de vinho tinto e azeite, e levemente tempere com sal kosher e pimenta do reino moída.

5

Aqueça o forno. Coloque um quarto do bife de tira em cada rolo e cubra com cebola, pimentão e queijo provolone três fatias. Coloque os sanduíches abertos em uma assadeira e asse até que o queijo derreta, cerca de 45 segundos.