Quando você é sério sobre meatballs, bolas de tamanho bolota pequenos simplesmente não pode cortá-la para você. A almôndega tamanho de um punho transmite uma seriedade de propósito e uma ameaça não tão velada. Em outras palavras, mãos fora meu almôndega. Forma as almôndegas de grandes dimensões, em seguida, cozinhe-as no forno em vez do fogão.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Espalhe papel manteiga em uma assadeira. Pulverizar o interior de um 12-Copa muffin de cozimento estanho ou ramekin pratos com desnatado spray de cozinha.

2

Colher uma mistura almôndega gelada em um copo de medição 1-cup, enchendo-a sobre a marca ¾ xícara. Vire o copo de cabeça para baixo e deixe a carne cair em um copo muffin. A circunferência de um copo de medição for maior do que a de um copo do queque, o que é bom; a almôndega deve descansar maior no copo de modo que a gordura pode reunir embaixo como os cozinheiros de carne. Alternativamente, coloque um prato ramekin com a almôndega gigante.

3

Ajuste o tamanho da almôndega, se necessário, e adicionar mais carne para que o almôndega não tocar no fundo, quer do copo do queque ou o prato ramekin. Alise a parte superior do almôndega com uma colher.

4

Coloque a lata do muffin de cozimento ou os pratos ramekin na assadeira, que vai pegar qualquer graxa de as almôndegas como eles cozinham. Polvilhe as almôndegas com flocos da salsa e cozinhá-los por cerca de 25 minutos.

5

Verifique as almôndegas com um termômetro de cozinha; almôndegas do tamanho de punho demorar um pouco mais para cozinhar do que as menores. A temperatura interna deve chegar a 160 graus Fahrenheit. Se isso não acontecer, retorne as almôndegas ao forno por um minuto ou dois, sabendo que eles vão continuar a cozinhar e aumento da temperatura alguns graus depois de serem retirados do forno.

Dicas:

• Trabalhar de forma eficiente, mas rapidamente, como carne refrigerada mantém sua forma melhor. Se você usar o método ramekin, colocar um prato na geladeira assim que você é feito enchendo-o.
• Defina o palco adequado para suas almôndegas do tamanho de punhos, servindo-os sobre uma cama de macarrão espaguete envolta em molho marinara. Polvilhe com queijo parmesão ralado fresco ou.