Lombo de porco é um grande assado, tomada a partir da parte traseira do porco. Este corte inclui partes da coluna e do osso ilíaco. Este corte relativamente magro da carne de porco cozinheiros melhor por assar. Use um termômetro de carne para assar a carne de porco para evitar queimaduras, o que endurece a carne.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Instale um rack de assar no fundo de uma assadeira rasa.

2

Coloque o lombo de porco congelada em uma assadeira rasa em um rack de torrefação com a gordura voltada para cima.

3

Cozinhe a carne de porco, descoberto, por 25 a 30 minutos por libra. Insira um termômetro de carne, no mínimo tempo de cozimento. Por exemplo, se você tem uma £ 3 lombo assado congelado, ele vai cozinhar em 75 a 90 minutos. Teste a carne após 75 minutos de cozimento.

4

Remover o lombo do forno quando a temperatura interna atinge 150 graus Fahrenheit.

5

Cubra a carne com um pedaço de papel alumínio e deixe-a descansar por 30 minutos. A carne do lombo de porco vai reabsorver sucos e terminar de cozinhar, um aumento de 5 graus Fahrenheit durante este tempo.

6

Retire o papel alumínio, fatia contra o grão e sirva.