A moela é uma parte adaptada de um estômago que tritura a comida com a ajuda de "moela rochas." Moela das aves domésticas são um alimento popular em todo o mundo. Moelas grelhadas são vendidos nas ruas através da Ásia e estufado de moela são alimento lanche em Portugal. No sul dos EUA, moela são normalmente frito ou cozido. Tente sua mão em que se preparam moela.

Instruções

Preparação

1

Retire as moelas do recipiente e enxágüe bem. Descarte qualquer corações de frango ou fígado.

2

Corte o excesso de gordura e cartilagem das moelas. Use tesouras de cozinha ou uma faca muito afiada.

3

Lavar as moelas novamente em água fria corrente. Retirá-las em uma peneira para escorrer.

Moela Fried

4

Parboil as moelas. Coloque-os em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver. Continue a ferver durante 15 minutos.

5

Misture a farinha e sal temperado em um saco de papel plástico ou marrom. Agite bem para combinar.

6

Retire as moelas do fogo e despeje em um coador na pia. Deixar arrefecer.

7

Pré-aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. A frigideira de ferro fundido é melhor em fogo médio.

8

Quando as moelas são legais o suficiente para lidar, colocá-los no saco com a mistura de farinha. Agite algumas vezes para revestir as moelas bem.

9

Aumente o fogo na frigideira. Adicione as moelas e frite revestidos em ambos os lados até o marrom, em seguida, reduza o fogo para médio. Cubra a panela e deixe cozinhar a moela por 10 a 12 minutos mais.

10

Retire as moelas da panela e escorra em papel toalha. Sirva quente com mel mostarda ou molho barbecue imersão.

Moela cozidos

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Cubra as moelas com água fria em uma panela grande. Leve para ferver, em seguida, cozinhe por 90 minutos. Coloque uma tampa na panela, mas defini-lo em cerca de metade do caminho. Quando as moelas são cozidos e esfriaram, finamente cortá-los.

12

Refogue a cebola picada, alho e salsa. Adicione algumas colheres de sopa de óleo. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.

13

Adicione as moelas cortadas, 1/2 xícara de água, o restante do azeite e do vinagre de vinho tinto. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

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Sirva quente sobre macarrão ou arroz.