Frango assado é uma visão comum em supermercados e restaurantes. Esta mesma técnica pode ser usada em casa para fazer frango concurso. Muitos cozinheiros preferem o método rotisserie por causa do calor e até mesmo o fato de que você pode cozinhar um frango rapidamente. Existem dois tipos principais de assadores. A primeira é uma máquina de assador bancada de estilo de convecção, e o segundo é um espeto rotativo que pode ser usada em uma grade. Ambos os estilos usar receitas semelhantes e apresentam tempos de cozedura semelhantes.

Instruções

1

Prepare o frango inteiro. Se você preferir para marinar o frango antes do tempo, você pode temperar a gosto e coloque-o em um saco plástico durante a noite na geladeira. Se você não tem tempo, basta lavar o frango e seque com uma toalha de papel.

2

Esfregar a manteiga amolecida na pele de galinha. Isso ajuda a criar uma pele bronzeada e acrescenta sabor à ave.

3

Tempere o frango ao seu gosto. Alguns cozinheiros preferem o suco de fruta cítrica limão ou com pimenta, outros gostam de usar um esfregar aves comerciais. Você também pode usar qualquer temperos que você tem na mão. Polvilhe ou esfregar o tempero para o frango.

4

Cuspir o frango. Ambos os tipos de assadores mencionados acima terá um espeto para o frango. Isso precisa ser executado através do frango do pescoço, através da cavidade do corpo e na parte de trás. Vire o lado do peito do pássaro para baixo e insira suavemente o espeto.

5

Amarrar o pássaro. Para garantir que a carne não cair o osso, e para prender adequadamente o frango para o espeto, amarrá-lo com fio de cozinha. As pernas precisam ser amarrados juntos e, em seguida, amarrado ao espeto. O fio também deve ser enrolada em torno do corpo da ave algumas vezes. Amarrar o fio fora no final.

6

Começar a cozinhar o frango. Introduza o espeto no forno bancada rotisserie ou em sua grade, se você estiver usando um rotisserie à base de grill. Cozinhe o frango até um termômetro de carne inserida na coxa lê 175 graus. O tempo de cozedura recomendada é cerca de 20 minutos por libra de frango, mas este pode variar de acordo com o método de cozimento e a máquina individual. Um termômetro de carne é a forma mais segura para determinar se as aves de capoeira é feito.

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Deixe o resto do frango por 15 minutos antes de carving. Isso irá garantir que os sucos permanecem no interior da ave.