Como cozinhar um cara Rump Roast

Um assado rosto garupa é barato em comparação a outros cortes de carne, o que significa que você precisa para prepará-lo adequadamente para a melhor textura e sabor. Esta receita é fácil de preparar com antecedência e requer pouca manutenção uma culinária começou.

Instruções

1

Aqueça uma panela (de preferência de ferro fundido) no fogão até gotas de água formam bolas redondas que deslizam através do pan. Enquanto pan está a aquecer, estação ambos os lados do assado generosamente com sal e pimenta recentemente rachado.

2

Sear os lados da cara assado alcatra por dois minutos de cada lado. Isto irá selar sucos e umidade no interior do assado durante o cozimento mais.

3

Transferir o assado em uma assadeira, forno holandês ou fogão lento. Coloque os legumes picados sobre o assado, cobrindo a carne, tanto quanto possível. Se você prefere um médio bem para assar bem-feito, adicione 2 xícaras de caldo de carne ou água. Isso impedirá que o assado de secar enquanto coze.

4

Asse o assado no forno ou fogão lento. Para um bem assado médio, leve ao forno a 35 minutos por libra no forno a 350 graus Fahrenheit. Se estiver usando o fogão lento, este será igual a 4 horas na configuração de alta ou 7 horas com o ajuste baixo. Se você preferir um assado bem feito, aumentar o tempo de cozimento para 45 minutos por libra. Para um assado médio, calcule o seu tempo em 30 minutos por libra; para um assado de médio raras, calcule 25 minutos por libra; para um assado rara, calcule 20 minutos por libra.

5

Depois de cozido, coloque o assado em uma placa de corte. Deixe-a descansar por 15 minutos antes de cortar. Se você cortá-la muito em breve, os sucos vai acabar. Uma vez que o assado tem descansado, em toda a sua fatia grão, cortando pedaços uniformes. Sirva com os vegetais misturados.

Dicas:

  • Esta é uma receita básica assado. Uma vez dominado, você pode embelezar sua assado com extras, tais como cogumelos e alho.
  • Use luvas de forno quando manusear itens quentes, como o pan assado ou forno holandês.
  • Tenha cuidado ao transferir o assado. Vai ser suave o suficiente para escorregar acidentalmente.