Carnes e aves sempre congelar melhor quando eles estão frescos. No entanto, você pode alterar a forma como você se preparar steak se você quiser cozinhar-lo antes de congelá-lo. Bife cozido que foi congelado pode funcionar bem como um ingrediente para um sanduíche, salada, ou stir fry. Mas você tem que se certificar de que não é mais caseiras antes de entrar no congelador ou reaquecido muito rapidamente.

Instruções

1

Selecione um corte de carne magra e retire qualquer gordura em excesso com uma faca. Gordura não congelar bem, por isso quanto maior o teor de gordura do menor for a quantidade de tempo que você vai ser capaz de armazenar bife em um freezer.

2

Dê um toque generoso de azeite para a frigideira e colocá-lo em fogo alto.

3

Sear o bife e, em seguida, abaixe o fogo para cozinhar em ambos os lados por não mais de cinco minutos. Você vai querer cozinhar o bife tão raro quanto possível para reter a umidade e frescor para o processo de congelamento. Se você gosta do seu bife muito sangrenta, reduzir o tempo de cozimento para se adequar ao seu gosto.

4

Evite a tentação de temporada a carne enquanto cozinha. Comida experiente não duram tanto tempo no congelador em comparação com comida sem tempero.

5

Retire o bife da panela e cubra com papel alumínio para manter a umidade enquanto esfria. Permitir que o bife para esfriar completamente antes de manusear e congelamento.

6

Corte o filé em porções de tamanho de refeição-e coloque em sacos de congelação separadas. Despeje em qualquer óleo residual e sucos da frigideira, retire todo o ar, selo e em seguida, colocar em seu freezer.

Dicas:

• Certifique-se o bife está devidamente selado nos sacos de congelação para evitar a queimadura do congelador.
• Congelar preparados steak por um período máximo de três meses. Rotular o saco do congelador com a data em que foi cozido.
• Tome cuidado para não sobre cozinhar a carne uma vez que é descongelado.