Corte da parte tira lombo de uma vaca, um bife de tira de Nova York é um dos maiores cortes de bife. O strip lombo é um grande músculo, e é muito sensível, tornando o New York Strip Steak um bife muito desejável. Existem várias maneiras se pode cozinhar um bife de tira de Nova York. Grelhar é preferido durante os meses de Verão, enquanto frigideira é prática durante o inverno.

Instruções

1

Defina o seu strip filés de Nova York para fora, para que possam atingir a temperatura ambiente antes de cozinhá-los.

2

Coloque suas panelas no fogão e vire a definição de calor a uma configuração fogo médio-alto.

3

Esfregue 1/2 colher de chá. azeite virgem extra em cada lado das strip filés de Nova York. Coloque os bifes na panela grande, logo que ele está totalmente aquecido.

4

Coloque o ketchup, mel, pó de chile, mostarda em pó, e raiz-forte na pequena panela. Misturá-los com uma colher de pau. Deixe a mistura cozinhar por cinco minutos antes de removê-lo do calor.

5

Cozinhar seus bifes de tira de Nova York por seis minutos. Pour quarto da mistura na frigideira pequena sobre a parte superior de cada bife.

6

Virar as carnes e cozinhe mais seis minutos. Cubra com a mistura restante da pequena placa. Sirva quente.

Dicas:

• Nova Iorque strip filés vão excelente com legumes e uma batata.
• Se você quiser que o seu bife de ser bem feito, então você pode cozinhá-lo um adicional de dois minutos de cada lado.
• A FDA recomenda que toda a carne seja cozida a uma temperatura interna de pelo menos 145 graus F. Caso contrário, você corre o risco de tornar-se doente com uma doença de origem alimentar.