Como cozinhar um bife Kansas City Faixa no Forno

Como cozinhar um bife Kansas City Faixa no Forno


Kansas City Faixa de raia é um corte sem osso da parte superior do lombo de carne que também passa pelos nomes New York Strip, clube ou bife de tira simples. Um corte de carne magra, com apenas 6 g de gordura por 3 onças parte, o Kansas City Strip Steak faz de melhor no forno quando é assado por apenas alguns minutos de cada lado. Cozinhá-lo corretamente produz um concurso, saboroso steak em muito pouco tempo.

Instruções

1

Posicione a bandeja do grill cerca de 2 a 4 polegadas de a chama de frangos de corte. Coloque a panela de frango 2 a 3 polegadas de distância para um bife que é 3/4 de polegada de espessura, ou 3 a 4 polegadas de distância para um bife de 1 polegada.

2

Pré-aqueça o forno a configuração de grelha por pelo menos 10 minutos. Se o frango não está funcionando, pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.

3

Retire o bife da geladeira e tempere com sal, pimenta, alho ou qualquer outro ervas e especiarias preferidas.

4

Coloque luvas de forno. Abra a porta do forno e cuidadosamente deslize o frango pan out. Coloque o bife no meio da panela de frango, deslize-o debaixo da chama, e feche a porta do forno.

5

Cozinhar um bife 3/4 polegadas para nove a 11 minutos, virando uma vez a meio do tempo de grelhar. Um bife de 1 polegada requer de 13 a 17 minutos de tempo de grelhar. Se o bife está sendo torrado sem um frango, cozinhar um bife de 1 polegada por aproximadamente 10 a 12 minutos de cada lado. A quantidade de tempo de cozimento vai depender do seu cozimento preferida e a espessura da carne.

6

Inserir um termômetro de cozinha na parte mais espessa da carne. Bife cozido a 145 graus Fahrenheit é meio raro, enquanto bife cozido a 160 graus é considerado médio.

7

Retire o bife de panela de frangos de corte. Deixe-a descansar em uma placa por 10 minutos antes de servir. O tempo de repouso irá conduzir a uma mais macia cortar uma vez que os sucos irá distribuir ao longo do corte.

Dicas:

  • Use pinças para virar a carne. Isto irá evitar qualquer perfuração da pele que poderia libertar sucos.