A carne do búfalo tem menos gordura e menos calorias do que carne de porco ou frango sem pele mesmo. Um assado búfalo se assemelha a uma carne assada, mas não tem as estrias de gordura marbleized. O processo de torrefacção búfalo é também semelhante. Mas porque lhe falta a gordura isolante, que deve ser cozido a uma temperatura inferior para a mesma quantidade de tempo. Quando se trata de uma temperatura interna segura, tratar um assado búfalo da mesma forma que faria uma carne assada.

Instruções

1

Esfregue o sal, pimenta e alho em pó para o assado búfalo. Alternativamente, você pode aproveitar o assado em sua noite favorita marinada.

2

Aqueça 1 colher de sopa. de óleo vegetal em uma frigideira, girando a panela para revestir-lo uniformemente. Coloque o assado na panela e doure de todos os lados.

3

Transferir o assado para uma assadeira. Adicionar a cebola cortada, salsa e água 3/4 xícara ou caldo. Tampe a panela.

4

Coloque o assado em um forno que é aquecido a 275 graus F. Cozinhe o assado durante 1 hora e 20 minutos, em seguida, tomar um uma temperatura interna de leitura com um termômetro de carne. Uma temperatura interna segura para um assado é 145 graus F, que é considerado médio. Permitir que o assado para cozinhar, verificando a cada 10 a 15 minutos, até que o assado atinge a temperatura.

5

Deixe o assado sentar-se por cerca de 10 minutos depois de removê-lo do forno antes de cortar.