Boston assado, bunda de porco, ombro piquenique e ombro traseiro são o mesmo corte do ombro de carne de porco, só depende de qual parte do país você está dentro, como o que ele é chamado. Melhor quando cozido com tenderizing líquido, o assado de Boston é um corte de carne saborosa e perfeito para servir à empresa ou uma refeição em família.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Pincele a carne de porco assada com mostarda. Brasão do assado com açúcar mascavo.

2

Aqueça o óleo em forno holandês e carne de porco marrom em todos os lados. Remova assado bronzeado e adicione a cebola para cozinhar por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.

3

Coloque assado no forno holandês e adicione o caldo de carne e pimenta. Cubra e leve para ferver, retire do fogo.

4

Asse em forno a 325 graus Fahrenheit durante uma hora. Vire assado mais e asse por mais 1 1/2 horas. Um termômetro de carne deve registrar 170 graus Fahrenheit quando inserido na parte mais grossa do assado sem tocar em nenhum osso.

5

Remover Boston assado para uma travessa.

6

Mexa o amido de milho em água até ficar homogêneo. Traga gotejamentos em panela para ferver e mexa na mistura de amido de milho. Ferva um minuto até engrossar. Sirva o molho sobre o porco assado esculpido.