Como uma carne magra, Turquia frequentemente sofre de secura. Vários métodos para remediar esta após o cozimento apenas mascaram o sabor. Não importa o quanto você molho despeje sobre um peru seco, ele ainda tem gosto de carne seca. Dê a sua próxima de peru cozido um impulso de sabor, umidade, e, um brilho dourado saudável. O segredo? Cozinhe o peru com Sprite ou qualquer refrigerante limão. O açúcar, ácido e carbonatação se combinam para criar uma marinada perfeito aves. Usando o saco de cozinhar para este limão refrigerante de peru poupa de ter que regar constantemente o pássaro durante o cozimento.
Instruções
1
Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
2
Definir o peru para o saco cozinhar definir o saco e pássaro na assadeira.
3
Escova de manteiga derretida em toda a superfície da Turquia.
4
Despeje toda a lata de Sprite sobre o peru e feche o saco de cozinhar.
5
Asse o peru no forno pré-aquecido por 3-3 ¾ horas para um 10 a 12 lb Turquia não guarnecido ou até um termômetro de carne inserida na coxa registra 165 F. (ver referência 2)
Dicas:
- Prepare recheio em um prato separado da Turquia para assegurar tanto o peru recheado chegar a 165 F para evitar intoxicação alimentar e para diminuir o tempo de cozimento para o peru. (Ver referência 2)