Nabo são um deleite durante todo o ano nutritivo, especialmente outubro a fevereiro, que é o pico estação de crescimento para nabos. Semelhante ao espinafre, nabo pode ser cozido no vapor, refogados ou frito, embora esta receita Southern clássico chama para ferver --- com bacon ou carne de porco salgada adicionando um pontapé salgado, salgados. Se você não comer carne, siga as instruções de preparação e de ebulição e, em seguida, usar alguma margarina para dar sabor quando os verdes são cozinhar terminado.

Instruções

1

Comprar um grande pacote ou dois de nabo no mercado. Armazená-los no crisper vegetal até que você esteja pronto para usá-los --- alguns dias no máximo para garantir a qualidade.

2

Quando você estiver pronto para preparar os verdes, lave-as em uma pia cheia de água fria --- ele solta grit melhor do que simplesmente enxaguando --- e sacudir a água. Coloque-os em uma placa de corte, e recolher os verdes em um pequeno pacote com uma mão. Segure os verdes e cortá-los transversalmente em vários lugares para fazer peças menores. Remova qualquer duro hastes. Coloque os pedaços em uma panela.

3

Adicionar água suficiente para a panela apenas mal cobrem os verdes. Eles vão encolher para baixo, para que você não precisa de uma grande quantidade de água. Polvilhe sal na água se você não está adicionando bacon ou sal carne de porco; se você estiver adicionando carne, não adicione sal.

4

Ferva os verdes até que estejam macios o suficiente para cortar com o lado de um garfo. Remova os verdes da água com um filtro ou uma escumadeira e transferi-los para uma frigideira grande. Salvar um pouco da água os verdes foram preparados em.

Enquanto estiver a ferver as verduras, cozinhar algumas fatias de bacon em uma frigideira separada até que fiquem crocantes. Blot o excesso de gordura fora o bacon com toalhas de papel e pique as fatias.

5

Coloque o bacon na frigideira grande com os verdes. Se você estiver usando carne de porco salgada cortá-la em pedaços pequenos e adicione-o na frigideira com os verdes. Adicione um pouco da água restante da panela na frigideira, o suficiente para manter os verdes de chamuscar ou aderindo ao fundo da panela. Cozinhe em uma temperatura moderadamente baixa até que a carne de porco salgada é totalmente cozida, ou até que os verdes com bacon são totalmente quente e macio.

6

Drenar a maior parte do líquido quente. Deixe um pouco para ajudar a manter os verdes quentes na bacia do serviço.