Truta arco-íris são uma das muitas espécies que vivem em lagos de água doce, frio e rios. Outras variedades incluem truta prateada, truta, truta, truta de cutthroat e touro truta. A maioria das trutas preferem temperaturas de água na gama F 55. Truta de 13 polegadas ou maiores fornecem duas ou mais porções.

Instruções

1

Acenda a sua fogueira, pelo menos, uma hora antes de cozinhar. Permita que ele se queimar para brasas e brasas. Remover as escamas do peixe com um raspador ou faca afiada filé; lave o peixe. Cortou a truta do estômago para cabeça - ao longo da espinha - sem corte muito profundo. Fazer uma fenda do estômago para a cauda e remover todas as tripas de peixe e as brânquias.

2

Forre um grande pedaço de papel alumínio com a sua escolha de especiarias e produtos hortícolas. Sal e pimenta a truta a gosto. Coloque a truta em cima da cama de erva; baseá-lo com manteiga derretida misturada com suco de limão ou vinho.

3

Cubra o peixe com outro pedaço de folha de alumínio; dobrar as folhas superior e inferior juntos. Crimp as bordas para selar os ingredientes dentro.

4

Coloque o pacote sobre as brasas. Cozinhe durante 7 a 20 minutos, dependendo do calor da fogueira. Remover o pacote das brasas usando pinças de metal de cabo longo ou uma espátula de metal. Verifique o cozimento na cavidade do corpo à volta da parte mais grossa da coluna vertebral. Quando a carne se torna marrom branco e cinza - e os olhos são sólido branco - a truta está pronto para comer.

Dicas:

• Qualquer receita truta preparados em um forno ou em uma grade é adaptável a cozinhar sobre uma fogueira.
• Outra opção é cozinhar para perfurar o peixe pelas guelras com uma vara longa e afiada pendurá-lo de um espeto sobre a fogueira.