Brócolis bebê não é imaturas cabeças de brócolis regular, mas um relativamente novo híbrido também conhecido como brócolis. Ela cresce uma pequena floret dos brócolos no final de uma haste delgada, delicada que pode ser cozinhado e comido pele e tudo, como você faria com aspargos. O sabor é mais suave e mais delicada do que brócolis e muito mais suave do que brócolis, que tem uma aparência similar. Brócolis bebê pode ser usado em qualquer receita chamando para floretes de brócolis, mas seu sabor suave é realçada quando é levemente cozidos, com sabores simples.

Instruções

1

Refogue bebê brócolis por si próprio em manteiga ou azeite bom, com apenas sal e pimenta para temperar. Use fogo baixo e cozinhe lentamente até atingir o grau de ternura que você preferir. Alguns gostam de reter um pouco de crunch, enquanto outros preferem que suavizou.

2

Brinde fresco lascas de alho no óleo antes sauteeing o brócolis bebê. Use fogo muito baixo para não queimar o alho, e remover as lascas de alho uma vez que já dourar. O petróleo vai dar um sabor de alho suave para o brócolis bebê, e as lascas torrado pode ser usado como um enfeite.

3

Atire o brócolis bebê em azeite de oliva, e espalhá-lo em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Roast-lo como seria de espargos em 400 graus Fahrenheit, com sal grosso e pimenta recentemente rachado. Ele é feito quando as hastes são concurso e as florzinhas são levemente dourado nas bordas, cerca de 15 a 20 minutos.

4

Agitar-frite os brócolis bebê ou por conta própria, como um prato lateral ou como parte do seu prato frito asiático favorito. Óleo de gergelim, cinco especiarias em pó e outros condimentos asiáticos são bons emparelhamentos com bebé brócolis.

5

Vapor brócolis bebê até ficar macio, e servi-lo como um leve e delicado prato de lado. Manteiga de limão ou molho holandês são ambos excelentes com brócolis cozido no vapor bebê, ou servi-lo à temperatura ambiente com um vinagrete.

Dicas:

• A única preparação prévia necessária para o bebê brócolis é uma lavagem rápida e aparar o corte termina a partir do caule. A pele geralmente sobre as hastes é muito concurso, mas se você acontecer para obter um lote difícil, ele simplesmente pode ser ser descascado.