Bifes para fazer deliciosos e suculentos itens do menu. Dependendo do corte de carne que você tem, você vai achar que os cortes diferentes requerem diferentes métodos de cozinhar, pois eles têm diferentes níveis de ternura. O corte de carne que você tem também vai determinar o seu método de cozimento como cortes diferentes respondem de forma diferente para cada método; no entanto, grelhar é um método universalmente aceito de cozinhar qualquer corte de carne.

Instruções

1

Tempere o corte de carne a seu gosto. Grelhar é o método mais comumente usado para cozinhar bife, com excepção dos bifes minutos e carne tenderized bifes redondos, que são geralmente fritos. Se você escolher para grelhar seu bife que você terá que colocar uma área de sua grade em uma temperatura baixa e uma outra área da grelha. Coloque o bife no lado de baixo calor da grelha e deixe cozinhar lentamente.

2

Vire o bife uma vez que o lado grelhado começa a mudar para uma cor rosada. Quando o bife atingir a temperatura desejada, com base no nível de cozimento, você deve mover o bife à área de alto calor de sua grade e sele-lo. Queimando o bife irá selar todos os sucos. Deixe a carne descansar alguns minutos antes de comer para permitir que os sucos de resolver.

3

Refogar o bife se o corte que você tem é um pouco mais difícil como acém. Adicione um pouco de óleo numa panela que está em fogo baixo. Quando o óleo é aquecido dar o bife e temperos um rápido pan-fry. Adicionar algumas xícaras de líquido, como água ou caldo, e cobertura. Deixe o bife cozinhar em fogo brando baixo até que esteja completamente concurso. O processo de cozimento pode demorar de uma a algumas horas, mas vai valer a pena a espera.